酵素ジュース作り

先日みんなで酵素ジュース作りをやりました。

酵素ってなぁにぃ？
酵素とは消化と代謝を助ける栄養素！
タンパク質の一種で体の中に存在する「滞在酵素」と食べ物から取り入れる「食物酵素」の2つが
あります。
「滞在酵素」は「消化酵素」と「代謝酵素」に分けられる。
代謝がアップすると、美容や健康、アンチエイジングやダイエット、免疫力もあがる「万能薬」なのです。
酵素は生の食品からとるのがおすすめ
野菜、果物、発酵食品に豊富に入ってます。

なので、毎年作ってるんだけどその中でも一番美味しいのは何と言ってもパッションフルーツ！！パッションフルーツは時期があるので期間限定。そろそろ終わるのでみんなで酵素ジュース作りをやりました。

それぞれで綺麗に洗って上白糖と漬けて仕込みは完成です。
あとは毎日魔法の言葉をかけながら発酵をじっくり待ちます！

ここでみんなが疑問に思うえっ白糖って体に悪いのにそれ使っていいの？
はい毎回その質問を受けます。

白砂糖は精製過程でビタミンミネラルの栄要素を失った酸性食品です。
体は弱アルカリ性なので酸性食品の白砂糖が体内に大量に入ると中和するために体内のミネラル分が使われます。この時に多く使われるのがカルシウムです。白砂糖には栄養素が入ってないので、体内の骨や歯を溶かして使われます。これが甘いものを取ると骨や歯が虫歯になったり弱くなる原因です。
白砂糖の主成分のショ糖は果糖とブドウ糖がくっついて出来たもの。
果糖やブドウ糖は単体ではすぐれた栄養素だけどこの2つがくっつくとたちまち悪玉菌や真菌ウイルスのエサになります。悪玉菌が増えると全身の自衛組織の白血球が悪玉菌を退治しにかかるんだけど
悪玉菌を退治した後の白血球の死骸から活性酸素が生まれその活性酸素でさまざまな臓器を傷つけ
病気の原因になる。。。。。

お砂糖ってホントいいことないね。。

じゃ酵素ジュースは？？

黒砂糖などは不純物が入ってるためそのまま食べるには栄養価も高くて良いのだけれど植物の細胞膜に対しては目詰まりを起こし植物全体への浸透力が極端に落ちてしまい不向きなのです。
白砂糖は発酵微生物の酵素によって切られるため果糖とブドウ糖に還元されるのです。
なので主成分のショ糖から分解されて果糖とブドウ糖に変わるので白砂糖の害は無害に変わり全く
別の甘さに変わります。
とはいっても飲みすぎはよくないので１日一杯が理想量だと思います！

酵素ジュース作りをした後はみんなで持ち寄りランチ

持ち寄りランチのレベルが高いから美味しいのたくさん食べれる♪